高嶺土是一種主要由高嶺石組成的粘土。長石經過完全風化之后，生成高嶺土、石英和可溶性鹽類；再隨雨水、河川漂流轉于它處并再次沉積，這時石英和可溶性鹽類巳分離，即可得高嶺土。高嶺土在瓷坯中所占的份量最大，是生產瓷器的良好原料。

　　地球上的礦產，主要分為能源礦產、金屬礦產和非金屬礦產三種類型。高嶺土是一種重要的非金屬礦產，與云母、石英、碳酸鈣并稱為四大非金屬礦。

　　高嶺土主要由小于2個微米的微小片狀、管狀、疊片狀等高嶺石簇礦物(高嶺石、地開石、珍珠石、埃洛石等)組成，理想的化學式為AL2O3-2SiO2-2H2O，其主要礦物成分是高嶺石和多水高嶺石，除高嶺石簇礦物外，還有蒙脫石、伊利石、葉臘石、石英和長石等其它礦物伴生。高嶺土的化學成分中含有大量的AL2O3、SiO2和少量的Fe2O3、TiO2以及微量的K2O、Na2O、CaO和MgO等。